ウーシャンスパイスを使ったダージパイ作り！

今回は

台湾唐揚げ！大鶏排をつくってみました。

五香粉（ウーシャンフェン）とは

チンピ・スターアニス・フェンネル・山椒・シナモンなどが入ったスパイスです。

これをまぶすだけであっと言う間に本格的な味になります。

こちらは中国、台湾、ベトナム料理なんかによく使われています。

簡単な作り方もご紹介します

～材料～

鶏むね肉

ウーシャンスパイス小さじ1／2

醤油大さじ２

酒大さじ２

みりん大さじ２

ニンニク少々

しょうが少々

砂糖大さじ1/2

片栗粉　まぶす分

白玉粉　まぶす分

～作り方～

鶏むね肉を開いて1枚の大きい肉をつくる。

上記調味料を混ぜて1時間くらい漬け込む

片栗粉と白玉粉をまぶして油で揚げる（薄いので割とすぐ揚がります）

完成！

なんと簡単なことでしょう。

あっと言う間に完成しました。

台湾に行った気分になれます。

白いご飯と一緒に食べてみましたが、こちらはあまり合いませんでした。

おかずにはならなそうな印象でした。

しかしおやつとして食べる分にはとても良い感じ。

アマゾンでスパイスを購入したので、リンクを一応貼っておきますが、こちら量がかなり多いです。

500円弱で50回分くらいは作れます！

他にも台湾春雨やルーローハンも作れるので、台湾料理が好きな方にはおすすめです！

コロナでなかなか海外旅行に行けないこのご時世に、おうちで台湾気分を味わってみてはいかがでしょうか！？